Malzemeler

  • Yarım su bardağı ince bulgur,
  • 1 bardak kaynar su,
  • 10 sap taze nane,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 8-10 sap taze soğan,
  • 1 adet domates,
  • Yarım elma,
  • Yarım çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 yemek kaşığı limon suyu,
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanışı:

Bulguru yıkayıp iyice süzdükten sonra üzerine 1 bardak kaynar suyu ekleyip üzerine örtün ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Nane maydanoz ve yeşil soğanı incecik kıyın. Domatesi ve elmayı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Sıvı yağ ile ince kıyılmış soğanı kavurun ve ateşten alın. Tüm malzemeleri ve kısırı geniş bir kaba alıp karıştırın. Kısırın içine limon, nar suyu, zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra tekrar karıştırarak servis edin.