Malzemeler

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek,
  • 1 çay bardağı erişte,
  • 1 soğan,
  • Yarım çorba kaşığı salça,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • Sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • Tuz,
  • Kırmızıbiber.

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak yeşil mercimeği yıkayıp, 2 saat suda bekletin. Daha sonra haşlayıp suyunu süzün. Tencerede tereyağı ve sıvıyağı eritip soğanı kavurun. Salçayı da koyup kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca haşlanmış mercimeği ekleyin ve çorbayı 10 dakika kadar kaynattıktan sonra erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocağı kapatın. Üzerine kuru naneyi ve kırmızıbiberi de ilave ederek servis yapın.