Malzemeler

  • Köfte İçin Malzemeler:
  • 250 gr kıyma,
  • 1 kuru soğan, rendelenmiş,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kızartmak İçin Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • Çorba İçin Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut,
  • Yarım su bardağı pirinç,
  • Yarım kg. yoğurt,
  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı nane.

Hazırlanışı:

Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.

Yoğurt, pirinç, yumurta ve un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.

Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin.

Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.

Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin.

Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.